Equipamiento para pizzería

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

- Especialmente diseñadas para evitar el calentamiento de la masa y por tanto la fermentación temprana de la misma.

- Máquina ideal especial para pizzerías y/o panaderías.

- La particular forma de la espiral permite masas perfectas en pocos minutos.

- La tina, el espiral, la columna central y la rejilla de protección son en acero inoxidable.

- El sistema de transmisión es especialmente silencioso, al estar realizado con un motorreductor al baño de aceite.

- Opción modelos monofásicos de 1 velocidad y trifásicos de 2 velocidades.

- Todos los equipos incluyen cortapastas de serie.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

- Especialmente diseñadas para evitar el calentamiento de la masa y por tanto la fermentación temprana de la misma.

- Estructura de acero barnizada y tina en acero inoxidable.

- Temporizador regulable hasta 30 minutos.

- Dispositivos de seguridad activa y pasiva (micro interruptor de serie).

- Tensor de cadena para una gestión mecánica correcta (excluyendo el modelo de 20 Kg y 30 kg Fija).

- Cierre completo del cuerpo de la máquina para una mayor higiene.

- 1 o 2 velocidades de trabajo.

- Barra corta-masa (modelo de 20 Kg estándar).

- Alimentación trifásica 400V (excluido el modelo de 20 Kg estándar, disponible en versión monofásico).

- Ruedas (delanteras con freno) opcionales.

- Los modelos de 2 velocidades, son ideales para realizar una masa más blanda en menos tiempo.

- La forma de la rejilla de protección de la tina porque permite introducir los ingredientes uno tras el otro con la máquina en movimiento, controlando siempre la masa.

- Consulte con su comercial los modelos para masas hidratadas.

- Consulte con su comercial la opción de “cabezal móvil”.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

- Especialmente diseñadas para evitar el calentamiento de la masa y por tanto la fermentación temprana de la misma.

- Estructura de acero barnizada y tina en acero inoxidable.

- Temporizador regulable hasta 30 minutos.

- Dispositivos de seguridad activa y pasiva (micro interruptor de serie).

- Tensor de cadena para una gestión mecánica correcta (excluyendo el modelo de 20 Kg y 30 kg Fija).

- Cierre completo del cuerpo de la máquina para una mayor higiene.

- 1 o 2 velocidades de trabajo.

- Barra corta-masa (modelo de 20 Kg estándar).

- Alimentación trifásica 400V (excluido el modelo de 20 Kg estándar, disponible en versión monofásico).

- Ruedas (delanteras con freno) opcionales.

- Los modelos de 2 velocidades, son ideales para realizar una masa más blanda en menos tiempo.

- La forma de la rejilla de protección de la tina porque permite introducir los ingredientes uno tras el otro con la máquina en movimiento, controlando siempre la masa.

- Consulte con su comercial los modelos para masas hidratadas.

- Consulte con su comercial la opción de “cabezal móvil”.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

- Especialmente diseñadas para evitar el calentamiento de la masa y por tanto la fermentación temprana de la misma.

- Estructura de acero barnizada y tina en acero inoxidable.

- Temporizador regulable hasta 30 minutos.

- Dispositivos de seguridad activa y pasiva (micro interruptor de serie).

- Tensor de cadena para una gestión mecánica correcta (excluyendo el modelo de 20 Kg y 30 kg Fija).

- Cierre completo del cuerpo de la máquina para una mayor higiene.

- 1 o 2 velocidades de trabajo.

- Barra corta-masa (modelo de 20 Kg estándar).

- Alimentación trifásica 400V (excluido el modelo de 20 Kg estándar, disponible en versión monofásico).

- Ruedas (delanteras con freno) opcionales.

- Los modelos de 2 velocidades, son ideales para realizar una masa más blanda en menos tiempo.

- La forma de la rejilla de protección de la tina porque permite introducir los ingredientes uno tras el otro con la máquina en movimiento, controlando siempre la masa.

- Consulte con su comercial los modelos para masas hidratadas.

- Consulte con su comercial la opción de “cabezal móvil”.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

- Especialmente diseñadas para evitar el calentamiento de la masa y por tanto la fermentación temprana de la misma.

- Estructura de acero barnizada y tina en acero inoxidable.

- Temporizador regulable hasta 30 minutos.

- Dispositivos de seguridad activa y pasiva (micro interruptor de serie).

- Tensor de cadena para una gestión mecánica correcta (excluyendo el modelo de 20 Kg y 30 kg Fija).

- Cierre completo del cuerpo de la máquina para una mayor higiene.

- 1 o 2 velocidades de trabajo.

- Barra corta-masa (modelo de 20 Kg estándar).

- Alimentación trifásica 400V (excluido el modelo de 20 Kg estándar, disponible en versión monofásico).

- Ruedas (delanteras con freno) opcionales.

- Los modelos de 2 velocidades, son ideales para realizar una masa más blanda en menos tiempo.

- La forma de la rejilla de protección de la tina porque permite introducir los ingredientes uno tras el otro con la máquina en movimiento, controlando siempre la masa.

- Consulte con su comercial los modelos para masas hidratadas.

- Consulte con su comercial la opción de “cabezal móvil”.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

- Especialmente diseñadas para evitar el calentamiento de la masa y por tanto la fermentación temprana de la misma.

- Estructura de acero barnizada y tina en acero inoxidable.

- Temporizador regulable hasta 30 minutos.

- Dispositivos de seguridad activa y pasiva (micro interruptor de serie).

- Tensor de cadena para una gestión mecánica correcta (excluyendo el modelo de 20 Kg y 30 kg Fija).

- Cierre completo del cuerpo de la máquina para una mayor higiene.

- 1 o 2 velocidades de trabajo.

- Barra corta-masa (modelo de 20 Kg estándar).

- Alimentación trifásica 400V (excluido el modelo de 20 Kg estándar, disponible en versión monofásico).

- Ruedas (delanteras con freno) opcionales.

- Los modelos de 2 velocidades, son ideales para realizar una masa más blanda en menos tiempo.

- La forma de la rejilla de protección de la tina porque permite introducir los ingredientes uno tras el otro con la máquina en movimiento, controlando siempre la masa.

- Consulte con su comercial los modelos para masas hidratadas.

- Consulte con su comercial la opción de “cabezal móvil”.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

- Especialmente diseñadas para evitar el calentamiento de la masa y por tanto la fermentación temprana de la misma.

- Estructura de acero barnizada y tina en acero inoxidable.

- Temporizador regulable hasta 30 minutos.

- Dispositivos de seguridad activa y pasiva (micro interruptor de serie).

- Tensor de cadena para una gestión mecánica correcta (excluyendo el modelo de 20 Kg y 30 kg Fija).

- Cierre completo del cuerpo de la máquina para una mayor higiene.

- 1 o 2 velocidades de trabajo.

- Barra corta-masa (modelo de 20 Kg estándar).

- Alimentación trifásica 400V (excluido el modelo de 20 Kg estándar, disponible en versión monofásico).

- Ruedas (delanteras con freno) opcionales.

- Los modelos de 2 velocidades, son ideales para realizar una masa más blanda en menos tiempo.

- La forma de la rejilla de protección de la tina porque permite introducir los ingredientes uno tras el otro con la máquina en movimiento, controlando siempre la masa.

- Consulte con su comercial los modelos para masas hidratadas.

- Consulte con su comercial la opción de “cabezal móvil”.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

- Especialmente diseñadas para evitar el calentamiento de la masa y por tanto la fermentación temprana de la misma.

- Estructura de acero barnizada y tina en acero inoxidable.

- Temporizador regulable hasta 30 minutos.

- Dispositivos de seguridad activa y pasiva (micro interruptor de serie).

- Tensor de cadena para una gestión mecánica correcta (excluyendo el modelo de 20 Kg y 30 kg Fija).

- Cierre completo del cuerpo de la máquina para una mayor higiene.

- 1 o 2 velocidades de trabajo.

- Barra corta-masa (modelo de 20 Kg estándar).

- Alimentación trifásica 400V (excluido el modelo de 20 Kg estándar, disponible en versión monofásico).

- Ruedas (delanteras con freno) opcionales.

- Los modelos de 2 velocidades, son ideales para realizar una masa más blanda en menos tiempo.

- La forma de la rejilla de protección de la tina porque permite introducir los ingredientes uno tras el otro con la máquina en movimiento, controlando siempre la masa.

- Consulte con su comercial los modelos para masas hidratadas.

- Consulte con su comercial la opción de “cabezal móvil”.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

- Electromecánico.

- Horno de pizza eléctrico con una cámara de paso 35. Posibilidad de doble cámara como opcional.

- Diseño: Moderno y riguroso para un horno de grandes prestaciones. Te permite realizar una cocción tradicional en ladrillo como en bandeja.

- Prestaciones: Con su potencia garantiza las mejores prestaciones de cocción. Construido completamente en acero inoxidable, facilita la cocción y el dorado del producto.

- Versatilidad: Disponibles 8 modelos, 4 en versión electromecánica y 4 en versión digital.

- Cocción personalizada: Puedes controlar la cocción en cualquier momento, decidiendo los parámetros para obtener la pizza que quieres. Puedes efectuar tanto la cocción tradicional sobre llano refractario (directa) como en placa (indirecta).

- Control de la potencia y de los consumos: Gracias a la precisión en la regulación de la temperatura, puedes programar la cocción controlando la potencia y por lo tanto también los consumos.

- Relación calidad-precio: Es el n. 1 si quieres abrir una pizzería o ampliar tu actividad gracias al excelente equilibrio entre calidad y precio. Gran producción

- Gran producción: Perfecto para una producción intensa: hasta 72 pizzas por hora Ø 35 cm con el modelo 935/1.

- Mandos electrónicos con regulación manual: Con el cuadro de control se pueden regular independientemente las resistencias superiores e inferiores mediante conmutadores manuales con 5 posiciones (giros del 20%). La regulación termostática de la temperatura se efectúa con el mando electrónico (precisión 1° C) la lectura con la pantalla led. Está dotado de interruptor general de interruptor para la iluminación interna.

- Mandos digitales (DGPro): El tablero digital de control, gracias a un cómodo botón cursor (scroller), permite seleccionar fácilmente todos los parámetros; respecto a la versión electromecánica ofrece, además, las siguientes funciones:

* Encendido programado

* Temporizador de cocción

* Programa de limpieza

* Función Economy (optimiza la potencia absorbida, manteniendo la temperatura en la cámara)